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万菱汇:餐饮种类单一 九毛九、赛百味人气冰火两重天

来源:未知作者:admin 日期:2019/11/15 19:08 浏览:

  近年来,大型购物中心内的美食广场普遍呈现火爆现象。购物中心内的各式特色餐饮通常是最先吸引消费者的地方,一些受欢迎的餐饮品牌经常会出现拿号排队的现象。

  据高纬环球的统计数据显示,今年上半年,零售商在中国的扩张速度中,餐饮业增长19.6%,次于★△◁◁▽▼快时尚、奢侈品和大型超市,逐渐体现出“购物中心不是卖出来的,而是吃出来的”的观点。全在国各地的◇•■★▼购物中心中服装业态的比例有所下降,餐饮业比例节节攀升,大有反客为主的趋势。

  位于广州天河商圈的万菱汇,开业三年•☆■▲来人气一直为人诟病,目前万菱汇正在进行品牌调整。其餐饮业态经营如何?能否带升购物中心的人气呢?

  赢商网记者12月8日下午实地走访了万菱汇,发现人气最旺是餐饮业态,而服饰品牌等购物片区人气比较▲●…△冷清。万菱汇目前进驻的餐饮品牌有17家,以快餐及饮品甜点○▲-•■□类为主,包括大快活(需求面积:120-250平方米、已进驻2家购物◆▼中心、今年计划开10家)、萨利亚、赛百味、邓留山、满记◁☆●•○△甜品、多喝汤、CASTO COFFEE、仙踪林等,必胜客也★-●=•▽已进驻,但还没开业。总体□◁而言,餐饮体量较小,在万菱汇业态布局中占比30%,但种类比较单一。尽管如此,餐饮业仍是万菱汇人气最旺的片区,赢商网记者走访▲★-●后发现走大众路线的快餐类餐饮最受追捧,尤以适合家庭、朋友聚会的餐厅人气最旺。

  12月8日,记者到达下午5点左右到达万菱汇,尽管是休息日,但商场整体人流不旺,直进直出的动线和众多阻挡△▪▲□△视线的大柱子是无庸置疑的硬伤,人流像过客,匆匆而过,驻留的时间短。临近圣诞,商场一楼大堂摆置△▪▲□△了大型的圣诞装饰,并请管弦乐队分三个段进行现场表演以吸引人气。万菱汇大部分餐饮品牌都分布在负一层,包括大快活、赛百味、邓留山、满记甜品、多喝汤、仙踪林、板长寿司、大禾寿司、表叔、帕帕罗蒂和即将开业的必胜客。晚上6点,记者看到负一层的餐饮店,几乎都有五成以上的上座率,唯一的例外就是赛百味,一个顾客都没有,仅两个店员坐在门口边聊天。

  二层有CAST☆△◆▲■O COFFEE和萨莉亚餐厅,CASTO COFFEE这个时段上座率不高,不足五成,而萨莉亚则全场满座,门口还有几位顾客在等候座位。当然人气最旺的是三楼的九毛九,门外坐满的等位的顾客,粗略估计不少于30人,都在看菜单,提前点好想吃的菜色。同在三楼主力店仝悦超市逛的人很少,里面的餐厅一个人也没有。四楼▼▼▽●▽●还有酷锅和凯悦酒家,从人流上看酷锅要旺一点,凯悦虽门可罗雀,但胜在有宴★◇▽▼•▽•●◆席。

  万菱汇虽处于天河商圈黄金地段,但一直以来人气都比较冷清,周边又来自有正佳广场、太古汇等成熟商场的竞争,若不能提升人气,其前景甚为忧虑。餐饮被誉为购物中心最聚人气的法宝,能够为商场带来巨大的人流,但现在万菱汇仍是以服饰为主业态,餐饮所占比例仅为30%,算比较低。在人气本身不旺,又没有快速大量聚客的商家,若不调整业态,万菱汇前景堪忧。但若想通过餐饮淘金,万菱汇还需精心谋划,找准定位,逐渐将餐饮打造成淘金武器。

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